Точно както някои хора почти не могат да нарисуват фигура с пръчки или да пеят „Честит рожден ден“, без да предизвикват сцена, аз не мога да готвя. Просто не мога. Просто не притежавам нивото на анализ, креативност и вземане на решения, които позволяват на готвачите и майсторите на кухнята да работят със занаята си. Това каза, след като прекарах известно време с ново приложение и моя iPad, сега дори мога да приготвям прилични ястия.
Говоря за приложението Nom Nom Paleo за iOS. Стартирано миналата година от Мишел Там, приложението взема най-добрите рецепти от нейния блог Nom Nom Paleo и ги представя в лесен за следване ръководство с ясни инструкции и красиви снимки.
Ако не можете да кажете от името на приложението, рецептите следват диетата на Палео, нов начин на мислене за храна, придобила популярност през последното десетилетие. Докато диетата е обект на обширни дебати и литература, ще я обобщя за целите на този преглед: избягвайте зърнени храни, млечни продукти, захар, нишесте и преработена храна и яжте месни храни, дива уловена риба, пресни плодове и зеленчуци, ядки и здравословни мазнини.
Независимо дали следвате диетата на Палео или не, все пак ще намерите десетки вкусни рецепти в приложението. Рецептите са групирани по категории (Яйца, Домашни птици, Страници и т.н.) с множество опции, от които да изберете. От пилетата Tandoori, до яйцата Deviled, до гъбите със скариди - има нещо за почти всеки вкус и апетит. Но вкусните рецепти са една стотинка в интернет; където приложението наистина превъзхожда начина, по който представя инструкции.
Избирането на рецепта извежда красиви пълноцветни снимки на всяка стъпка от процеса. Под всяка снимка е описано необходимите стъпки, съставки и инструменти. Там, където рецептите от други източници посочват, например, „бланширайте зеленчуците“ (инструкция, която оставя някой като мен да държи кана с белина над печката и да си мисли „това не може да е правилно“), Nom Nom Paleo приложението обяснява какво е бланширането и ви показва как да го направите. Брилянтно!
Ако предпочитате по-текстов подход към инструкциите за рецепта, има и „карта с рецепти“ за всеки елемент. Избирането му показва преглед на рецептата, включително данни като порции и време за приготвяне, пълен списък с необходимите съставки и кухненско оборудване и съкратен списък с инструкции само за текст. Полезно е дори и в този текстово-базов режим докосването на определена инструкция да изведе съответната картина в малък прозорец в горния ляв ъгъл на екрана.
От рецептите става ясно, че създателят на приложението Мишел Там е талантлив готвач, а някои от рецептите са по-сложни от други или изискват оборудване, което вероятно няма да се намери в повечето кухни (вижте рецептите на sous vide, например). Въпреки това, по-голямата част от рецептите изискват общи съставки и оборудване и могат да бъдат изработени, с помощта на подробни инструкции и снимки, дори от хора, предизвикали готвене като мен.
Освен страхотни инструкции за рецептите, приложението включва и инструменти, които ще ви помогнат да пазарувате и споделяте рецепти. Докато разглеждате всяка рецепта, ще намерите квадратчета до всяка съставка и парче кухненско оборудване. Докосването на квадратчето ще добави всеки артикул към универсален списък за пазаруване. Това улеснява прекарването на няколко минути всеки уикенд в избора на рецепти за следващата седмица и след това отвеждането на списъка за пазаруване до хранителния магазин.
Списъкът за пазаруване, заедно със самите рецепти, също могат да бъдат изпращани по имейл директно от приложението. Няма да получите красивите снимки и приятен интерфейс, но ще можете да изпращате пазаруване и списъци със съставки на други хора без приложението или iDevices, което позволява на приятели и семейство да пазаруват за вас или лесно да проверите дали ще има всякакви проблеми с хранителна алергия на следващото ви вечеря.
Освен рецептите, приложението разполага и с обширна секция „Палео 101“ за тези, които се интересуват да научат повече за диетата на Палео. Разделът съдържа предистория за диетата и нейните принципи, преглед на храните, които са полезни за диетата и тези, които трябва да се избягват, прекрасен 30-дневен план за хранене с връзки в приложението точно към рецептите, призовани за всеки ден, преглед на основното кухненско оборудване, необходимо за „начин на живот на Палео“ и др. Накратко, приложението Nom Nom Paleo наистина е две приложения в едно: страхотна готварска книга и образователно ръководство за хранене на палео диетата.
Като цяло приложението е атрактивно, лесно за навигиране и чудесен начин готвачите от всички нива да изпробват нови рецепти и техники. Единствената ми грижа е, че интерфейсът, изпълнен с големи изображения, които прекарват пръст навътре и извън гледката, понякога може да заеква леко на iPad от трето поколение. Това не убива преживяването, но може да стане малко разочароващо, когато се опитвате бързо да преминете към определена рецепта или стъпка. Освен това, докато в списъка с рецепти се търси, бих искал да видя незадължителен текстови списък на рецепти, които биха били по-бързи за разглеждане от текущия стил „Cover Flow“.
Тези, които тепърва започват, диетата на Палео ще намерят приложението и неговите рецепти за безценни и дори тези, които не се интересуват от храненето на Палео, все пак ще намерят изобилие от вкусни рецепти, които са здравословни добавки към всяка диета. Ето защо не се колебая да препоръчам Nom Nom Paleo на собствениците на iPad на всяко ниво на умения за готвене и всякакви диетични предпочитания. Приложението е достъпно сега в iOS App Store.
Nom Nom Paleo
Разработчик: Nom Nom Paleo LLC
Категория: Храни и напитки
Текуща версия: 1.5
Цена: $ 5, 99
Изисквания: iPad, работещ с iOS 4.3 или по-нова версия
Последна актуализация: януари 2013 г.
